Astma tənəffüs yollarının xroniki (xroniki, davam edən) iltihabı ilə müşahidə olunan xəstəlikdir. Tənəffüs yolları qızarır və şişir, nəfəs almağı çətinləşdirir. Astmanın ən əhəmiyyətli səbəbi tənəffüs yollarında bu iltihab olduğundan, iltihab əleyhinə (yəni iltihabın qarşısını alan) qidalar tənəffüs yollarında bu şişkinliyi və qızartıları azalda bilər.Eyni zamanda bu iltihab zamanı oksidləşdirici ziyan meydana gəlir.Ona görə də qidalanma astma əhəmiyyət qazanır. Astma xəstələrinin qida rasionuna bu zərəri azaltmaq üçün qidaların daxil edilməsi vacibdir. Bununla belə, astma xəstələri qida allergiyası ilə də müşayiət oluna biləcəyi üçün, astma üçün pəhriz siyahısına nəzarət edən pediatrik allerqoloqunuzla məsləhətləşin.
Qidalanma ilə bağlı elmi araşdırmaları şərh etmək çətindir, çünki bu, irqdən, insanlarda udma fərqindən, pəhriz siyahılarının düzgünlüyündən və bəzi qidaların qan ölçülərindən asılıdır, çətin və ya qeyri-mümkündür. Ancaq astma xəstələri aşağıdakı qida qrupları ilə balanslı və ən əsası piylənməyə səbəb olmayacaq şəkildə qidalanmalıdırlar.
Uşağımın pəhrizində hansı qidalar olmalıdır?
1-Vitamin B6 (piridoksin) ilə zəngin pəhriz astmada qidalanma üçün vacib bir komponentdir. Piridoksin astma hücumlarının müddətini və intensivliyini azaldır. Astma zamanı bronxial hamar əzələlər büzülür, tənəffüs yolları daralır. Piridoksin bronxial hamar əzələlərin rahatlamasına kömək edən adenozin trifosfat (ATP) və adenozin monofosfat (AMP) istehsalında mühüm rol oynayır. Piridoksin bir çox qidada olsa da, banan bu vitaminin ən mühüm mənbəyidir.
2-Tərkibində C və E vitaminləri olan qidaların artırılması vacibdir. Güclü antioksidant tərkibi ilə C vitamini astmada iltihab zamanı yaranan və tənəffüs yollarını zədələyən sərbəst radikalların təmizlənməsinə kömək edir. Bu sərbəst radikallar tənəffüs yollarında hamar əzələlərin daralmasına səbəb olur. Bu daralma səbəbiylə astma xəstələri nəfəs darlığı yaşayırlar. Araşdırmalar göstərib ki, yüksək dozada C vitamini histaminin (allergik reaksiyalara səbəb olan komponent) ifrazını azaldır və histaminin parçalanmasını artırır. Histamin astma xəstələrində bədəndə iltihabı artırır və tənəffüs yollarının ətrafındakı hamar əzələlərin daralmasına səbəb olur. Vitamin E başqa bir antioksidantdır və nəfəs darlığı, öskürək və hırıltı kimi astma simptomlarının yaxşılaşmasına kömək edir. Vitamin C və E vitaminini birlikdə qəbul etmək daha təsirli olur. Tərkibində C vitamini olan qidalar; portağal, qreypfrut, naringi, limon, kivi; E vitamini olan qidalar; badam, günəbaxan tumu, balqabaq tumu.
3- Tərkibində quercetin olan qidalar daxil edilməlidir. Quercetin güclü antioksidant, antihistamin və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik bioflavonoiddir. Astma xəstələrində astma və allergik xəstəlik əlamətlərini azaltdığını göstərən eksperimental və klinik tədqiqatlar var. Quercetinin yaxşı qida mənbələri alma, sarı və qırmızı soğan, kapari, brokoli, qırmızı üzüm, albalı, sitrus meyvələri, çay, moruq və zoğaldır.
4- Omeqa-6 istehlakını azaltmaqla yanaşı, Omeqa-3 istehlakı artırılmalıdır. Omeqa-6 yağ turşuları orqanizm üçün zəruri olan əvəzolunmaz yağ turşularıdır. Lakin onun artıqlığı astmada görülən iltihabı artıra bilər. Ancaq qərb pəhrizində Omeqa-6 yağ turşularının miqdarı yüksək olsa da, Omeqa-3 yağ turşuları kifayət qədər istehlak edilmir. Pəhrizdə omeqa-3 miqdarının artırılmasının xüsusilə idmana bağlı astmada təsirli olduğu aşkar edilmişdir. Pəhrizdə omeqa-3 miqdarını artırmaq üçün aşağıdakı qidaların istehlakı artırılmalıdır. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, heyvan mənşəli omeqa-3-lər orqanizmdə bitki mənşəlilərdən qat-qat yaxşı mənimsənilir.
Dəyərlər:
Qoz (7 qoz, 28 qram, 2542 mq),
Kətan toxumu (1 xörək qaşığı, 2338 mq),
Qızılbalıq (Norveç (Atlantik qızılbalığı) dərisi parlaq, əti narıncı və sərtdir, 100 qramında 2230 qram Omeqa-3),
Sardina (100 qram, 1480 mq).
5- Rozmarin turşusu ilə zəngin ədviyyatlar istehlak edin. Rozmarin turşusu astma simptomları üçün yaxşı ola bilən antiinflamatuar və antioksidant fəaliyyəti olan bir maddədir. Rozmarin turşusunun antioksidant fəaliyyəti E vitaminindən daha yüksəkdir. Rozmarin turşusu prostasiklinlərin artımını təmin edir ki, bu da astmada tənəffüs yollarının daha asan açılmasına və nəfəs almasına imkan verir.
Rozmarin turşusu rozmarin, adaçayı, marjoram, nanə və kəklikotunda olur.
Diqqət: Ədviyyatlar bakteriya və kiflə çirklənə bilər. Ədviyyatlar bazara çıxarılmazdan əvvəl istilik müalicəsi və ya etilen oksid qazı (EtO) ilə təmizləndikdən sonra satışa çıxarılır. Bu bakteriya və göbələklərin ədviyyatlar üzərində təmizlənməsi onlardan yarana biləcək infeksiyaların qarşısını almaq üçün vacibdir. Ancaq ədviyyat almadan əvvəl buxarla sterilizasiya metodundan istifadə etmək daha yaxşı alternativ ola bilər, çünki astma xəstələri üçün kimyəvi maddələr vacibdir.
Təfsilatlar:
Karotenoidlərlə zəngin qidalardan istifadə etmək vacibdir. Astmada tənəffüs yollarının hamar əzələlərinin daralmasına səbəb olan sərbəst radikalları azaldır. A vitamini bədəndə beta-karotindən əmələ gələn güclü bir antioksidantdır. Beta-karotinin yaxşı qida mənbələri sarı/narıncı və yaşıl tərəvəzlər, ispanaq, yerkökü, şirin kartof, manqo, qovun və ərikdir. Likopen həm də güclü antioksidant fəaliyyətə malik olan karotenoiddir və idmanla bağlı astmada qismən təsirli olduğu göstərilmişdir. Likopenin pəhriz mənbələri pomidor, ərik, çəhrayı qreypfrut, qarpızdır.
7-Maqnezium və kalium baxımından zəngin bir pəhriz istehlak edilməlidir. Maqnezium tənəffüs yollarının hamar əzələlərini rahatlaşdırır. Kaliumun adekvat səviyyədə olması da lazımdır. Kalium ağciyərlərin fəaliyyətində vacibdir. Tərkibində kalium olan qidalar kök tərəvəzlərdir.
8- Astmada qidalanma rutinlərinə əlavə edilməsi lazım olan qidalardan biri də kefirdir. Kefir istehlakınızı artırın. Uşaqlarda allergik astmanın və ya allergik xəstəliyin inkişafının bağırsaqdakı bakteriyalarla əlaqəli olduğu sübut edilmişdir. Qatıq və kefir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları probiyotikləri ehtiva edən qidalardır. Probiyotiklər bağırsaq sağlamlığı üçün vacib olan canlı mikroorqanizmlərdir. Həyatın erkən dövründə antibiotiklərdən istifadə bu faydalı bakteriyaların sayını azaldır və allergik xəstəliklərə qarşı həssaslığı təmin edir. Yenə siçanlar üzərində aparılan araşdırmalarda, kefirin ağızdan verilən qrupda su və mayalanmamış südlə bəslənənlərlə müqayisədə qandakı allergik markerlər azalmışdır. Uşağınızın süd məhsullarını fermentləşdirilmiş (kefir, qatıq) kimi qəbul etməsinə əmin olun.
9- Zerdeçalın astmada iltihabı və astmanın uzun müddətli təsirlərini azaltdığı bir çox klinik və təcrübi araşdırmalar var. Bununla belə, zerdeçalın ağızdan udulması kifayət deyil. sorulmasını artırmaq üçün qara bibər və zeytun yağı ilə birlikdə istehlak edilməlidir.
Uşağımın pəhrizində hansı qidalar olmamalıdır?
1-Yüksək duz (natrium) qəbulu tənəffüs yollarının allergenlərə qarşı həssaslığını artıraraq astmanın əlamətlərini artıra bilər. Duz istehlakının artdığı bölgələrdə də astma halları artıb. Yeməkdə olan “gizli” duza da diqqət yetirmək lazımdır. Qablaşdırılmış və emal olunmuş məhsulları istehlak etməməyə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
2- Bəzi qida əlavələri və konservantların bəzi xəstələrdə astmaya səbəb olduğu göstərilmişdir. Astma simptomlarını pisləşdirə bilən bəzi maddələr benzoat, tartrazin, monosodium glutamat və sulfitlərdir. Benzoatlar bir çox məhsulda, xüsusən də içkilərdə istifadə edilən qoruyucu antimikrobiyaldır. Tartrazin qənnadı məmulatları, içkilər, souslar, düyü, makaron, kərə yağı və duzlu sularda istifadə olunan rəngləndiricidir. Monosodium glutamat və ya MSG, Çin restoranlarında tez-tez istifadə olunan bir ləzzət artırıcıdır. Sülfitlər bir çox qablaşdırılmış qidalarda tapıla bilən bir konservantdır. Bütün bu maddələrdən qaçmağın ən rasional yolu mümkün qədər işlənməmiş və üzvi qidalardan istifadə etməkdir. Astma xəstəsi uşaqlarda bəlkə də diqqət yetirilməli olan ən əhəmiyyətli məqam qatqılar ilə qablaşdırılmış və uzun raf ömrü olan qidaların istehlakının qarşısını almaqdır.
Nəticədə:
Astma diaqnozu qoyulan xəstənin kökəlməsinin qarşısı balanslaşdırılmış qidalanma ilə alınmalıdır.
Astma xəstəsi olan uşaqların pəhrizində mümkün qədər mövsümi tərəvəz və meyvələr olmalıdır.
Yuxarıdakılar ümumi tövsiyələrdir. Astma qida allergiyası ilə də müşayiət oluna biləcəyi üçün uşaq allerqoloqundan uşağınızın astma qidalanma proqramı və pəhrizi haqqında rəy alın.
Vacib qeyd:
Uşaqlarda immunoloji-allergik xəstəliklər üzrə uşaq allergi-immunoloqları, böyüklərdə isə böyüklər üçün allergiya-immunoloqlar bu sahədə təcrübəli və diplomlu həkimlərdir. Qrip peyvəndinə qarşı allergik hesab edilən xəstələr immunologiya və allergiya mütəxəssisi tərəfindən qiymətləndirilməlidir.
